Polpette di pesce (ita-english)

Ingredienti per 4 persone: 600 gr filetti di pesce, 150 gr pangrattato, 50 gr grana grattugiato, 3 uova, 2 limoni, 1 spicchio d'aglio, farina, prezzemolo, olio di oliva, sale, pepe

Lavate i filetti di pesce e marinateli per qualche ora nell'olio di oliva, il succo di due limoni, sale e pepe.
Scolate bene il pesce e sminuzzatelo in una terrina. Aggiungete il pangrattato, il grana, l'aglio ed il prezzemolo tritati ed 1 uovo. Lavorate bene l'impasto con le mani e formate delle polpettone. Passatele prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggete brevemente possibilmente nell'olio di oliva.

ENGLISH:

Ingredients for 4 people: 600g fish fillets, 150g breadcrumbs, 50g grated cheese, 3 eggs, 2 lemons, 1 clove of garlic, flour, parsley, olive oil, salt, pepper

Wash the fish fillets and put them for a few hours in the olive oil, the juice of two lemons, salt and pepper.
Drain the fish well and crumble into a bowl. Add the bread crumbs, Parmesan cheese, garlic and parsley and 1 egg. Work the mixture well with your hands and form the meatloaf. Coat them in the flour, then in beaten eggs and finally in breadcrumbs. Fry briefly in olive oil.

Uploaded: Sep 17, 2015

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Tags: #cucinaitaliana, #recipes, #fish

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published 1 year ago
CucinaItaliana
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