Champagne lover

Šampanjac je prirodno pjenušavo vino čiji je sadržaj, kao i pritisak ugljikovog dioksida u boci proizveden isključivo naknadnim vrenjem, odnosno sekundarnom fermentacijom šećera u vinu. Naknadno vrenje se postiže klasičnom metodom vrenja u boci ili vrenja u tankovima. Klasična metoda vrenja u boci stara je oko 150 godina te ju nazivamo metode champenoise. Taj se izraz isključivo koristi za prirodna pjenušava vina klasične metode proizvedena u Champagni. U drugim dijelovima Francuske ista se metoda naziva vins mousseux, u Italiji classico, a u Španjolskoj cava.
Šampanjac se proizvodi od tri sorte grožđa: pinot noir, pinot meunier i chardonnay. Pinot noir doprinosi tijelu, strukturi vina i dugovječnosti, Chardonnay mu daje notu svježine i elegancije, a Pinot Meunier osigurava zrelost cvjetne i voćne note u šampanjcu. Šampanjci proizvedeni u godinama posebno dobrih berbi nose oznaku vintage ili millessimato. U Francuskoj oznaka blanc de blancs znači da je pjenušac proizveden samo od chardonnaya, a blanc de noirs da je proizveden od crvenih sorti pinot noira ili pinot meuniera.

Uploaded: Jul 6, 2016

Views: 49

Likes: 26

Downloads: 0

Tags: #moet, #cristal, #domperignon

Like
Share
Download
published 11 months ago
emina.rzaev
Follow


1 Comments
factice

factice

posted 5 months ago

cooooll