Minestra di carne e verdure (Srki corba)-ita/english

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carne di manzo, 4 cipolle, 2 cucchiai di paprika in polvere, 1 zucchina, 2 carote, 20 olive nere snocciolate, altra verdura a piacere, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe

Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nell'olio. Tagliate a dadini piccoli la carne e aggiungetela al soffritto appena la cipolla imbiondisce. Lasciate sfumare l'acqua della carne, aggiungete la paprica, mescolate bene ed aggiungete 1 litro d'acqua. Versate anche le verdure, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza.

ENGLISH:

Ingredients for 4 people: 500 grams of beef, 4 onions, 2 spoons paprika powder, 1 zucchini, 2 carrots, 20 pitted black olives, other vegetables to taste, a tablespoon of olive oil, salt, pepper

Finely chop the onion and brown it in olive oil. Cut the meat into small cubes and add to the pan once the onion is golden. Let evaporate the water from the meat, add the paprika, stir well and add 1 liter of water. Pour the vegetables, salt and pepper and cook over medium heat for an hour and a half.

Uploaded: Sep 11, 2015

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Tags: #cucinaitaliana, #goulash, #Srki

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published 1 year ago
CucinaItaliana
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