Risotto gamberi e calamari (ita/english)

Ingredienti per 4 persone: 500 gr calamari puliti, 200 grammi gamberi, 4 pugni di riso, due spicchi di aglio, olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo

Sminuzzate finemente i tentacoli dei calamari e l'aglio nel mixer e soffriggeteli in un po' di olio d'oliva. Tagliate a fettine i calamari e aggiungeteli al soffritto. Dopo 10 minuti aggiungete anche i gamberi. Quando l'acqua evapora totalmente aggiungete il riso e coprite con il brodo q.b. (dipende dal tempo di cottura del riso).
Aggiustate di sale e aggiungete il pepe ed il prezzemolo a fine cottura.

ENGLISH:

Ingredients for 4: 500 g clean squid, shrimp 200 grams, 4 handfuls of rice, two cloves of garlic, olive oil, salt, pepper, parsley

Finely chopp the tentacles of the squid and garlic in a food processor and fry in a little 'of olive oil. Slice the squid and add them to the mixture. After 10 minutes add the prawns. When the water evaporates completely, add the rice and cover with water or soup (It depends on the time of cooking rice).
Add salt if necessary and add pepper and parsley at the end.

Uploaded: Sep 6, 2015

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Tags: #cucinaitaliana#calamari#gamberi#risotto

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published 1 year ago
CucinaItaliana
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